Gertrude Quashigah: il capo dell'alimentazione scolastica promette pasti più nutrienti
- La coordinatrice nazionale del programma di alimentazione scolastica del Ghana, Gertrude Quashigah, ha fatto un'apparizione pubblica dopo essere stata licenziata e reintegrata entro 24 ore a maggio
- In una recente apparizione, la signora Quashigah ha promesso di fornire cibo più nutriente ai bambini delle scuole
- Ha fatto la promessa al lancio di 'Go Soya' ad Accra
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La coordinatrice nazionale del Ghana School Feeding Program (GSFP), la signora Gertrude Quashigah, ha fatto la prima apparizione pubblica dopo la sua saga di 'licenziamento'.
Si ricorderà che la signora Quashigah è stata 'licenziata' e reintegrata dal ministro per le pari opportunità Sarah Adwoa Safo entro 24 ore a maggio.
In una recente apparizione, il capo del GSFP ha ribadito l'impegno del governo a fornire un pasto nutriente e bilanciato agli alunni che beneficiano del programma di alimentazione.
Fonte: Instagram
Ha affermato che la fornitura di pasti nutrienti è essenziale e rimane la massima priorità del GSFP e del governo del Ghana.
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La Dott.ssa Quashigah ha detto questo quando si è rivolta alle parti interessate al lancio ufficiale della campagna 'Go For Soya Chunks' ad Accra.
È stato organizzato dall'American Soybean Association (ASA) e dalla World Initiative for Soy in Human Health (WISHH) in collaborazione con YEDENT Agro Group of Companies.
Il Coordinatore Nazionale GSFP è intervenuto sul tema: 'I benefici realizzati dall'introduzione di farine di soia nei menu di alimentazione scolastica'.
L'evento aveva lo scopo di promuovere la proteina di soia testurizzata (TSP), nota anche come Soya Chunk, prodotta in Ghana dalla soia prodotta localmente come fonte alternativa di proteine per la preparazione dei pasti scolastici e domestici.
La dott.ssa Gertrude Quashigah, rinomata esperta internazionale di nutrizione, è accreditata per la sua leadership visionaria nell'adottare l'uso della proteina di soia testurizzata nel 2019 come fonte vegetale economica e nutriente ad alto contenuto proteico per la preparazione dei pasti scolastici da parte dei ristoratori GSFP .
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Successivamente è uscita con il nuovo corso pratico di nutrizione e innovazione per i ristoratori GSFP con il supporto del Programma alimentare mondiale e il supporto tecnico del gruppo di società YEDENT Agro, Partnership for Child Development (PCD) e Women In Agricultural Development (WIAD) in 2019.
Secondo il coordinatore nazionale del GSFP, il suo gruppo ha abbracciato il TSP e ha fatto una forte raccomandazione affinché tutti i ristoratori del programma lo adottassero perché conosceva gli enormi benefici che il TSP/Soya Chunk poteva offrire alla vita e allo sviluppo dei bambini in età scolare.
Il TSP/Soya Chuck è un'ottima fonte di proteine di alta qualità, ricche di vitamine, minerali, fibre insolubili e amminoacidi essenziali, tra gli altri.
Ha quindi fatto appello al gruppo di società YEDENT Agro, produttori dei pezzi di soia, affinché li rendano disponibili e accessibili in tutti i distretti nazionali per i ristoratori e le famiglie.
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Anche Seth Offei, responsabile del programma per l'agricoltura presso il programma di alimentazione scolastica del Ghana, ha tenuto una presentazione sulle informazioni scientifiche e tecniche sulle proteine di soia testurizzate/pezzi di soia.
Ha detto che i pezzi TSP/soia possono essere incorporati in una varietà di cibi come zuppe, stufati, salse, sughi per insalata, ecc.
Mr. Offei ha notato che, a parte le sue proteine di alta qualità, il Soya Chunk è più economico e più facile da preparare rispetto alla carne rossa.
L'amministratore delegato di YEDENT Agro Group of Companies, il signor Samuel Ntim Adu, ha affermato che la sua azienda è il partner della catena di approvvigionamento di WISHH in Ghana, garantendo che la soia sia promossa e consumata da tutti.
Ha detto che il valore del pezzo di soia non può essere quantificato; è l'alternativa proteica più conveniente; ha più proteine di uova, manzo e pollo; è più sano, non contiene colesterolo, giura se aggiunto al cibo e può nutrire masse.
Incoraggiando più ghanesi a consumare il prodotto, il CEO di YEDENT ha indicato che un maggiore consumo della fetta di soia significa più occupazione e più denaro per i coltivatori di soia locali nel nord e in altre regioni.
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Il signor Ntim Adu ha affermato che la campagna 'Go for Soya Chunks' si svolgerà da ora fino a dicembre 2021 con alcuni durbar regionali, festival della soia, incontri di scuole, gare di cucina nei mercati, ecc.
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