Come preparare la zuppa di okro senza olio di palma in Ghana
La vita sana, caratterizzata da un'alimentazione sana è diventata la norma. E se ti dicessi che puoi effettivamente preparare la zuppa di gombo o 'okro' senza dover usare l'olio di palma. L'olio di palma contiene grassi saturi molto alti. Il fatto che eviti di usare l'olio di palma significa che, oltre a preparare un piatto dolce, riduci l'impatto del colesterolo che l'olio di palma ha sul tuo corpo.

La saturazione calorica della zuppa di okro è significativamente ridotta quando trovi un'alternativa all'olio di palma. La zuppa di gombo è una miscela di ingredienti ricchi di proteine e vitamine. È una combinazione di carne e verdure fusi insieme nelle giuste condizioni per fare un pasto sontuoso. Le ricette della zuppa di okro variano a seconda degli ingredienti che desideri utilizzare, quindi la sua preparazione quando non si utilizza l'olio di palma richiederà l'uso di pollame invece della carne normale.
Come fare la zuppa di okro
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La zuppa di okro è un pasto abbastanza facile da preparare. Di seguito viene spiegata la preparazione della zuppa di okro senza olio di palma.
Ingredienti della zuppa di okro.
- 500 grammi di gombo (assicurati che siano tritati finemente o grattugiati)
- 7 pezzi di pollo
- 300 grammi di gamberi freschi
- Una tazza di olio di arachidi
- Alcuni cipollotti
- Cipolle bianche tritate finemente
- 3 peperoncini freschi
- Aglio (preferibilmente più di 3 chiodi di garofano). Dovrebbero essere schiacciati
- Zenzero macinato fresco
- 5 pomodori maturi (si può scegliere di usare il concentrato di pomodoro)
- Sale a piacere
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Preparazione della zuppa di okro
- Innanzitutto, assicurati che i tuoi pezzi di pollo siano cotti. Aggiungere lo zenzero, l'aglio schiacciato e il sale mentre il pollo bolle, coprirlo e farlo bollire per 15 minuti.
- Bollire i pezzi di gombo tagliati finemente o grattugiati fino a quando non sono leggermente cotti. Assicurati di non cuocere troppo perché dovrai comunque cuocerlo ulteriormente.
- Prendete una padella a parte, versate dell'olio di arachide e fatelo bollire. Assicurati che l'olio sia sufficiente per cuocere i gamberi. Lascia che non sia troppo o troppo poco.
- Quando l'olio è abbastanza caldo, prendi i gamberi e aggiungili nella padella. Cuocere i gamberi per un po' e aggiungere lo zenzero in polvere, i cubetti di condimento e il peperoncino. Lasciate bollire per un po'. Quando i gamberi sono cotti, cambiano dal loro colore verde-grigiastro al rosa.
- Dopo aver finito di cuocere i gamberi, rimuovili e mettili nella ciotola con il pollo.
- Prendi le cipolle bianche affettate e mettile nella stessa padella in cui hai cucinato i gamberi. Usa l'olio rimasto dopo aver tolto i gamberi. Lasciali cuocere per circa un minuto, quindi aggiungi il pomodoro o il concentrato di pomodoro. Lasciate cuocere il composto per un altro minuto. Aggiungi il gombo cotto al composto e condisci il composto con cubetti di condimento. Lasciate cuocere per un po'.
- Dopo aver finito, metti il composto di gombo nella ciotola con il pollo e i gamberi. Aggiungere un po' d'acqua e i cipollotti per insaporire. Se ti piace il cibo piccante, aggiungi un po' di peperoncino in questo momento. Lascia sobbollire il composto per circa tre minuti. Si consiglia di mantenere la zuppa densa.
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Effetti positivi della zuppa Okro
La zuppa di gombo ha diversi vantaggi e i valori nutrizionali della zuppa di gombo sono scientificamente supportati. Il gombo, come frutto, è una buona fonte di vitamina B6, fibre e acido folico. La presenza di fibre rende la zuppa di gombo buona per la gravidanza. La fibra aiuta a ridurre la possibilità di preeclampsia nelle donne in gravidanza.
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