Come preparare lo stufato di okro in Ghana

Abelmoschus esculentus è il nome scientifico di okro. L'okro è uno degli ortaggi più consumati in Ghana. Le condizioni climatiche in Ghana favoriscono la crescita della pianta. Per secoli, i nostri padri hanno usato il gombo per preparare tutti i tipi di zuppe e stufati di gombo e la tradizione è sopravvissuta.

Ricetta Okro Stufato Ghana

Il gombo ha guadagnato popolarità non solo in Ghana ed è diventato una necessità nella maggior parte delle case. La ricetta dello stufato di gombo africano è ampiamente conosciuta poiché utilizza metodi semplici e gli ingredienti sono prontamente disponibili. La maggior parte delle persone brama lo stufato di Okro viscoso e il bicarbonato di sodio può essere un ingrediente adatto per rendere viscido lo stufato.

Ingredienti per lo stufato di Okro

• 1 laghetto di Okro affettato
• 1 cipolla, tritata
• 2 Pomodori, tagliati a dadini
• 4 fette di pancetta
• ½ tazza di olio di palma
• Un pizzico di sale e pepe nero a piacere

Preparazione dello stufato di Okro

1. In una padella calda a fuoco medio, versare ½ tazza di olio di palma. Aggiungere la pancetta. Friggere in modo uniforme fino a quando non diventa croccante. Togliere la pancetta dalla padella e mettere da parte.
2. Metti le cipolle tritate nella padella. Mescolare finché non diventano morbide per circa 2 minuti.
3. Metti i pomodori a dadini nella padella. Mescolare in modo uniforme fino a quando non inizia a formarsi una pasta densa.
4. Aggiungere l'okro nella padella. Continuare a mescolare in modo uniforme fino a formare una pasta.
5. Condite con sale e pepe nero.
6. Cuocere per 20 minuti.
7. Servire caldo con banku o qualsiasi altro cibo a piacere.

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Ricetta della zuppa di Okro Ghana.

La zuppa di gombo può essere cucinata con pesce, frutti di mare, carne o pollame. Amo la carne e quindi la ricetta qui sotto incorpora la carne nella preparazione del nutriente piatto tradizionale.

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Ingredienti per la zuppa di Okro

• 1 cipolla grande, tritata
• 2 pomodori, tagliati a dadini
• ½ tazza di olio d'oliva
• 2 peperoncini
• ½ kg di carne bollita
• 2 spicchi di zenzero e aglio schiacciati
• 1/2 libbra di Okro affettato
• ½ libbra di Okro grattugiato
• Sale a piacere

Preparazione

1. In una padella calda versate ½ tazza di olio d'oliva. Aggiungere le cipolle e mescolare finché non saranno morbide e tenere
2. Aggiungere la pasta dell'aglio macinato e dello zenzero. Aggiungere anche i peperoncini. Mescolare il composto finché non si ammorbidisce.
3. Unite al composto i pomodorini tagliati a dadini e mescolate delicatamente. Coprite la padella e fate cuocere il composto per circa 2 minuti.
4. Aggiungere la carne bollita al composto. Mescolare finché la pasta non ricopre tutta la carne.
5. Aggiungere l'okro e mescolare la pentola per garantire una distribuzione uniforme dell'okro.
6. Aggiungere ½ tazza di acqua per rendere la zuppa densa. Non cuocere troppo l'okro.
7. Servire ancora caldo.

Le calorie dello stufato di Okro sono generalmente basse, quindi adatte a persone con problemi di colesterolo e cardiaci. Contiene anche vitamine essenziali tra cui la vitamina K, essenziale per la formazione di ossa forti. Lo stufato di Okro riduce i livelli di zucchero nel sangue nel corpo, quindi adatto alle persone con diabete. Lo stufato ha anche antiossidanti che aiutano a migliorare la vista e donano alla pelle un aspetto fresco e sano. Ha un contenuto di fibre quindi aiuta a prevenire la stitichezza.

Okro riduce il rischio di un'ampia gamma di complicazioni per la salute, tra cui il diabete e le malattie della pelle. Attualmente, i semi di okro vengono sfruttati per produrre olio. L'olio può essere utilizzato per varie funzioni a casa come cucinare e come prodotti di bellezza.

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